【日本一の梅産地和歌山県から】選べる2種の梅干し ＜紀州南高＞

完熟の甘みが包み込む
「完熟うす塩味 まろの梅」

【おすすめのシーン：疲労感リフレッシュに】
お仕事終わりのリフレッシュしたい時に、「まろの梅」をパクッとひとくち。 枝の先で熟した完熟南高梅ならではのフルーティーな甘酸っぱさと、天然のクエン酸が、一日の終わりにすり減った身体にじわっと染み渡ります。塩分7％の優しく穏やかな味わいは、フルーツケーキよりも罪悪感がなく、夕食前の小腹を満たしながら重たかった気分を爽快にリセットしてくれる一粒です。

深い旨味で、心をほどく。
「たっぷりかつお入り 旨味かつお味梅」

【おすすめのシーン：口寂しい、もう一品欲しいと感じる時に】
夜更けにちょっと口寂しくなった時や、おやすみ前のお茶・晩酌のお供に。 調味液に漬け込んだ後、さらに国産かつお節としそを交互に挟んで樽で寝かせる独自の「2段仕込み」を採用。濃厚な出汁の旨味が噛むほどに口いっぱいに広がり、高い満足感を与えてくれます。

美味しさと品質の理由
（GIAHS認定・最高級A級品使用）

手作業と時間を惜しまない、産地の誇り 果肉が厚く柔らかな紀州南高梅。約1ヶ月塩漬けして天日干しする昔ながらの梅干しは塩分22％と高めです。これを食べやすく減塩する際、短期間で一気に塩を抜くと大切な風味や旨味まで逃げてしまいます。

そこでJAわかやま紀南地域本部では、塩抜きを最低限に留め、じっくり3週間かけて漬け込むこだわりの製法を採用し、南高梅本来の風味を維持しています。さらに、味付け液は捨てずに継ぎ足して使うため、梅の成分と旨味が幾重にも凝縮されます。南高梅の魅力を最大限に引き出す、手間暇を惜しまない味わいです。

使用している梅は、世界農業遺産（GIAHS）に認定されたみなべ・田辺地域で育ち、斑点や傷のない最高級「A級品」のみを厳選。一粒一粒、皮が破れないように手作業で箱詰めし、産地から直送いたします。